Cujau

Eine Suppe in Bildern - Karotten im Kürbiskernmantel

nospam@example.com (Cujau) — 2013-02-24T17:25:36Z

Gibt es ein Leben nach dem Essen? Nach dieser Suppe wird es zumindest schwierig. Was sollte noch kommen? Ich weiß, ich untertreibe maßvoll. Diese Suppe, von der hier die Rede sein wird, ist ein Zufalls- ja ein Verlegenheitsprodukt.

Denn wir hatten noch Möhren oder Karotten - ganz wie man will - übrig. Sie waren eine Beilage zu einem feinen Essen aus Hühnerbeinen mit Karotten und Ziegenkäse. Doch: Unter einem Kilogramm gab es keine Karottenlieferung mehr. Also hatten wir reichlich davon übrig. Was also tun? Müll? Oder essen? Aber nicht einfach so, war mein Gedanke. Ich dachte, warum nicht endlich mal wieder eine Suppe kochen; probieren und scheitern, wie der Engländer so mundsprachlich sich selbst Mut macht. Also ich schlüpfte in die Engländerrolle und in eine Kochschürze.

Zu den Karotten-Resten gesellten sich noch übrige Stäbchen von Stangensellerie, letzte Knöllchen von Rosmarin-Kartoffeln, Schalotten.

Möhren waschen und schälen

Die anderen Beilagen: Stangensellerie, Schalotten, Rosmarinkartoffeln, Creme fraiche

Und so ging's:

- Karotten, Kartoffeln waschen und schälen, Schalotten schälen
- alles klein schneiden
- Schalotten in Butterfett anbraten, kurz danach mit Weißwein ablöschen
- einen guten Liter kochendes Wasser draufgießen, Gemüsebrühe und Hühnerbrühe (je ein Teelöffel) draufstreuen
- noch einen Schuss Weißwein draufgießen - dann den Rest von allem Kleingeschnittenen rein ins heiße Wasser und eine gute halbe Stunde lange köcheln lassen

Die Suppe köchelt vor sich hin - 35 bis 40 Minuten.

In der Zwischenzeit werden weitere Zutaten vorbereitet: Ingwer schneiden, Blattpetersilie schnipseln.

Ingwer geschnitten

Petersilie geschnitten und zerhackt

Nach 35 bis 40 Minuten ist die Suppe soweit: Jetzt wird gemixt, mit einem Stabixer im Topf herumquirlen - hin und her, hoch und runter, Kreise zeichnen. Wenn es langsam kremig wird, ist die Suppe fast fertig; eine Prise Salz drauf, Pfeffer, Petersilie reinstreuen, einen Becher Creme fraiche; oder nen halben. Wieder gut durchmixen. Das war's schon.

Suppe fertig püriert

Petersilie hineinpürieren

Oder besser fast.

Denn jetzt kommt Pfiff in den Topf: flüssiger Honig verfeinert, Ingwer schärft dezent, Kürbiskernöl würzt zusätzlich, und kurz angebratene Kürbiskerne manteln zum Schluss die Suppe richtig ein.

Das Kürbiskernöl dazu.

Kürbiskernöl im Topf

Die Suppe - fast fertig

Kürbiskerne brutzeln

Und jetzt das Finale - Auftellern, anrichten, schmecken lassen.

Die Suppe - jetzt fertig im Teller

... und es schmeckt mit einem Kürbiskernbrötchen; bestrichen mit salziger Butter.

Und es hat gemundet - alles leergelöffelt.
Fotos (14): cujau.de

Alltagsweisheit #27

nospam@example.com (Cujau) — 2013-02-23T19:00:31Z

"Das menschliche Gehirn kann eines nicht - nicht lernen."

Max Landorff in dem Buch "Der Regler". Der Autorenname ist ein Pseudonym.

Unfassbarer Pontifex

nospam@example.com (Cujau) — 2013-02-12T22:47:41Z

Am Tag (10. Februar 2013), als Benedikt XVI. seine Rücktrittsrede vom Papstamt formulierte, twitterte er und zwar das hier. Eigentlich unfassbar:

Wir dürfen der Kraft der Barmherzigkeit Gottes vertrauen. Wir sind alle Sünder, doch seine Gnade verwandelt uns und macht uns neu.
— Benedikt XVI (@Pontifex_de) February 10, 2013

Es geschah dieses Jahr am 2. Februar

nospam@example.com (Cujau) — 2013-02-12T22:45:00Z

Benedikt und ich beim Twitter-Tweet-Treff; neun Tage vor seinem Rücktritt als Pontifex Maximus:

Auf diesen Tweet von Benedict XVI ‏@Pontifex am 2. Februar 2013: "Meine Gedanken gehen heute zu allen Menschen geweihten Lebens: Mögen sie Christus stets treu in Armut, Keuschheit und Gehorsam nachfolgen." antwortete ich ihm Folgendes:

@pontifex_de Gehen Sie, Eure Heiligkeit, doch mit gutem Beispiel voran. #Armut
— Cujau (@Cujau) February 2, 2013

Gottes Meinung zum Papst-Rücktritt

nospam@example.com (Cujau) — 2013-02-12T20:55:00Z

Benedikt XVI. tritt an diesem 11. Februar 2013 von seinem Pontifikat zurück; der Brückenwächter oder -bauer geht. Und wie findet Gott den Schritt seines Stellvertreters? Genau folgendes am Abend des selben Tages, als seine Auffassung in der Spitze des Petersdoms in Rom einschlägt:

Gott kommentiert den Papst-Rücktritt (Video: Reuters)

Panenka Revivals

nospam@example.com (Cujau) — 2012-06-27T22:12:48Z

Es gibt ihn wieder - den Panenka beim Elfmeterschießen. Der Tscheche hat ihn quasi erfunden, und die Deutschen durften das live in Belgrad 1976 erleiden: den in die Mitte geschossenen, ja eher gelupften Elfmeterschuss, den entscheidenden zum Sieg der Tschechoslowakei gegen die Bundesrepublik Deutschland mit Trainer Helmuth Schön. Eine bodenlose Unverschämtheit und kein Männerschuss vom Elfmeterpunkt.

Antonin Panenka dachte sich vor 36 Jahren diesen neuen Schuss aus. Sein erstes Opfer - Sepp Maier - im Tor der Deutschen sah wie ein Schuljunge aus. In jedem fall konnte er nichts gegen den Versuch Panenkas machen. Panenka drehte einfach den Spieß um. Wenn sich der Torhüter eine Ecke aussucht, dann nehme ich die Mitte. Drei Ecken beim Elfmeterschießen; die Mitte als neue Ecke.

Der Italiener Andrea Pirlo nahm eine Anleihe bei dem Erfinder des Mitte-Tores beimElfer. Im Viertelfinale gegen England bei der Euro 2012 in Polen und der Ukraine setzte der Italiener auf diesen Mitte-Effekt. Der Vergleich beider Elfer zeigt die Ähnlichkeit.

Doch auch andere haben das vor und nach Pirlo zelebriert. Etwa Zinedine Zidane im WM-Finale 2006 gegen Italien. Pirlo, vor sechs Jahren in dem Spiel gegen Frankreich dabei, musste in der 7. Minute diesen Zidane-Elfer mitansehen. Im Elfmeterschießens des Endspiels in Berlin trat dann ausgerechnet jener Pirlo als erster Schütze an und traf. Und auch da schoss er in die Mitte des Tores - nur nicht so aufreizend lässig wie gegen England jetzt, sondern scharf.

So wie eben auch Zidane im selben Spiel in Berlin am 9. Juli 2006:

Das fiese an so einem Elfer: er ist der langsamste Schuss vom Punkt. Spaniens Sergio Ramos hat ihn zuletzt angewandt - im Elfmeterschießen gegen Portugal bei der Euro 2012. Als achter Schütze insgesamt - also kurz vor Schluss - blieb er nervenfrei und produzierte den Elfer-Lupfer in diesem Video oder hier:

Also, Panenka lebt bei der Euro 2012.

Es müllert

nospam@example.com (Cujau) — 2012-06-21T21:14:58Z

Was ist denn dem Thomas Müller zugestoßen. Man musste um seine Gesundheit bangen, so depressiv wirkte er bei seinem jüngsten öffentlichen Auftritt. In diesem Video des DFB.tv ist er bei einer der täglichen Pressekonferenzen des DFB-Trosses diesen Mittwoch vor dem EM-Viertelfinalspiel gegen Griechenland am Freitag ab 20.45 Uhr in Danzig nach Sami Khedira als Zweiter an der Reihe. Er wirkt niedergeschlagen, missgelaunt, brummelt vor sich hin. Nachdem die Pressekonferenz wie immer befürchtet vor sich hin plätscherte, ging es auch bei Thomas Müller - im Video nach 23 Minuten - zunächst vorhersehend friedlich los. DFB-Direktor Harald Stenger stellt dem Münchner eine harmlose Frage, wie er es als Offensivspieler sehe, gegen ein Defensivbollwerk wie bei den Griechen spielen zu müssen.

Du liebe Güte, was soll man darauf schon antworten. Müller macht das aber reichlich professionell. Spult drei Minuten geübte Worte herunter. Dann die Frage des Kollegen Wolfgang Stephan vom Stader Tageblatt: "Was ist der Unterschied zwischen dem Thomas Müller bei der WM und dem jetzt bei der EM? Was hat sich geändert? Es gibt Leute, die behaupten, aus so einer Chance wie in der zweiten, dritten Minute hätte er bei der WM zwei Tore gemacht."

Hm. Wie soll das gehen? Aus einer Chance zwei Tore. Andersherum geht das wohl; aus zwei Chancen ein Tor. Aber sei es drum. Müller ist freundlich und versucht sich an einer Antwort. So spricht er erstmal banale Fakten aus: "Also erstmal bin ich älter geworden ..." So tief schürfend wie die Frage, beginnt also die Antwort darauf. Ab der Minute -16:00 geht es hübsch los im Video.

Man sollte ein bisschen positiver über das Ganze räsonieren, fordert Müller. Er spürt den kritischen Unterton seiner Unfähigkeit als ungerechtfertigte Generalabrechnung mit dem deutschen Fußball. Bei den public viewings sei das anders, da würden die Menschen jubeln, die Begeisterung sei groß. Das wünschte er sich auch von den Medien. Bislang aber Fehlanzeige. Es müllerte bislang also weniger auf dem Platz, dafür im deutschen Fußball-Medienzentrum bei Danzig.

Allerdings: Das Gefühl hat Thomas Müller nicht exklusiv. Mesut Özil sucht nach seiner Form des Frühjahres, als er Real Madrid zum Meister machte. Bei der Euro allerdings schleppt er die Last von über 60 Saisonspielen mit sich umher. Was sagte Mehmet Scholl dieser Tage: "Die Trikots werden immer schwerer." Genau. Und so ist Müllers Stimmungslage, der mit Bayern München bis in zwei Endspiele der Saison kam mit DFB-Pokal und Champions League und sie beide mit seiner Mannschaft wie Bastian Schweinsteiger verlor. Das wirkt sicher nach. Dafür muss man kein Lippenleser sein, sondern einfach nur klar denken können.

Auch Schweinsteiger zeigt die Spuren der herben Bayern-Niederlagen noch immer. Nach dem 2:1-Sieg gegen Dänemark wirkte er nicht ausgelaugt, wie er selbst behauptete, sondern niedergeschlagen. Da fehlte die Freude, der Glanz in den Augen des Leitwolfes. Vielmehr merkt auch Schweinsteiger, dass die Mannschaft unfertig spielt, nicht immer bei der Sache ist, dumme Fehler in er Defensive begeht. Nur: Genau da übersteht man vielleicht so Spiele, gewinnt aber noch keine Meisterschaften. ARD-Mann Dietmar Teige wundert sich über die malade Stimmung bei Schweini und müht sich redlich ab. Teige hat aber wenig Glück, eine wirklich überzeugende Antwort zu erhalten. Kurz blitzt dann doch der Wutgrund bei Schweinseiger auf: Er habe viel laufen müssen, mehr als geplant nach hinten, das sei anders geplant gewesen. Darüber sei zu reden.

Klar ist aber: Schweinsteiger macht uns den Timm Thaler, den Jungen der sein Lachen verkaufte und damit verlor. Und das trotz neun Punkten in der EM-Vorrunde. So müllert auch Schweinsteiger nach drei deutschen Siegen und einer unentschiedenen Atmosphäre in der Medienlandschaft. Möglicherweise kann es aber wieder besser werden: DFB-Maskottchen Angela Merkel kommt zum Spiel gegen Griechenland am Freitag nach Danzig. Das schafft die Kanzlerin dann doch sicher - ein Lächeln ins Gesicht von Schweinsteiger zaubern. Da hat sie schon anderen das Lachen zurückgegeben - Cameron, Sarkozy, Hollande, Tusk, Berlusconi wie Monti oder Papandreu, Warm nicht dann auch Schweinsteiger.

Elfmeterreif! Aber Elfmeter?

nospam@example.com (Cujau) — 2012-06-20T20:44:59Z

Die Fragen der Euro 2012 entstehen auf dem Spielfeld und werden außerhalb erst diskutiert und später beantwortet. Wann ist ein Tor ein Tor? Wann ist ein Foul so faul, dass es Elfmeter geben muss?

Dieser Frage musste sich dieser Tage der deutsche Schiedsrichter - umgangssprachlich auch Unparteiischer gerufen - stellen. Hatte der Spanier Sergio Ramos in der letzten Vorrundenpartie der Gruppe C gegen Kroatien seinen Gegenspieler Mario Mandzukic elfmeterreif gefoult oder nicht. Zum Zeitpunkt der Situation stand es noch torlos in dem Spiel. Also alles war offen. Bis zur 27. Minute. Da flog Ramos von hinten in Richtung Mandzukic. Der Kroate wollte flanken, kommt aber nicht mehr dazu, sondern fliegt über Ramos hinweg. Das hätte locker einen Freistoß ergeben, wäre die Szene nicht über der Strafraumgrenze passiert. Schiedsrichter Wolfgang Stark pfiff nicht; er entschied auf Eckball für Kroatien. Das war sogar richtig, denn Ramos traf den Ball zuerst und dann Mandzukic.

"Das hätte Elfmeter für Kroatien geben müssen", kommentierte Bela Rety beim ZDF. Starks Assistent Florian Meyer hatte die Szene direkt vor sich und schwieg gegenüber Stark. Elfmeter oder nicht lässt sich hierbei hübsch akademisch diskutieren. Reif für den Strafstoß war sie Szene sicher. Ramos kommt von hinten ohne weitere Rücksicht auf die Folgen angeflogen. Doch in der Superslomo ist deutlich erkennbar, dass der Spanier tatsächlich zuerst den Ball trifft. Rechtfertigt diese Vorfahrtsregel des Fußballs, dass weitergespielt wird? Im freien Feld hätte es sicher Freistoß gegeben. Und hier war es auch noch Spielfeld statt Strafraum, wie die Zeitlupe enthüllt. Mandzukic fliegt in den Strafraum hinein, wird aber eindeutig davor getroffen. Über einen Elfmeter hätten sich die Spanier dennoch nicht beklagen können.

Schiedsrichter Wolfgang Stark ist am Mittwoch vom weiteren Wettbewerb ausgeschlossen worden. Wegen dieser Szene war er bei der UEFA in die Kritik geraten. Das löst das Problem aber kaum. Es müssen Videobeweise her, damit eindeutig entscheiden werden kann, was, wann wo geschah.

Wembley-Tor 2.0 reziprok

nospam@example.com (Cujau) — 2012-06-20T06:31:45Z

Das war ja wohl ein Tor; aber wir wissen auch, dass nur dann ein Tor zählt, wenn der Schiedsrichter pfeift und zur Mitte zeigt. Der Schiedsrichter in der letzten Vorrunden-Partie bei der Europameisterschaft zwischen England und der Ukraine in Donezk hat entweder seine Pfeife verloren, keine Luft mehr gehabt und eine Sehnenscheidenentzündung im rechten Arm. Nach Lage der Fakten, die auch den Schiedsrichtern vorlagen, war es aber ein Tor; der Ausgleichstreffer in dieser Begegnung.

Nun ist es ja so, Schiedsrichter sind Menschen, und Menschen begehen Fehler. Schiedsrichter Viktor Kassai aus Ungarn hat einen Fehler begangen; allerdings einen schwerwiegenden. Zwar hätte der Ausgleichstreffer die Ukrainer noch nicht in das Viertelfinale gebracht. Aber wir alle wissen auch, ein 1:1 zu diesem Zeitpunkt in der 62. Minute verändert die Großwetterlage über der Partie. In noch 30 Minuten Spielzeit kann viel passieren. Das Gleichgewicht wäre in den Köpfen der Spieler ein anderes gewesen. Die einen sähen sich dem Ziel auf einmal ganz nah. Die anderen bekämen auf einem schwere Trikots, um es mal mit Mehmet Scholl zu sagen.

Schiedsrichter Kassa spricht neben deutsch auch englisch. So viel Polyglotterie wäre gar nicht nötig gewesen. Denn ihm assistierten - abgesehen vom vierten Offiziellen an der Seitenlinie - vier weitere Ungarn mit Gabor Erös, György Ring, István Vad und Tamás Bognar. So viel Heimat sollte helfen, möchte man meinen. Im konkreten Spiel mit einem Tor, das reziprok an das Wembley-Tor von 1966 erinnert, galt das nicht. Der @ruhrpoet kommentierte die Torentscheidung auf Twitter folgendermaßen: "Torrichter. Der moderne Vollpfosten." Hier war der bemitleidenswerte Vollpfosten zirka acht Meter vom Ball entfernt, als er die Linie überschritten hatte.

Vier Ungarn verhindern den Treffer, den sie eigentlich hätten sehen müssen. Nur hat die Uefa ein Brett vor dem Kopf. Wie bitte soll ein Mensch auf Tor entscheiden können, wenn ihm der Pfosten direkt vor der Nase steht? Unmöglich. Man muss versetzt auf die Torlinie schauen, dann hat man einen freien Blick, trotz des anderen Blickwinkels auf die Linie. Der Pfosten verhindert nunmal wie im richtigen Spiel das Tor oder eine torrichtige Entscheidung.

Diese Tor-Szene zeigt, man könnte elf Schiedsrichter aufstellen. Solange es keinen Videobeweis wie in anderen Spielarten gibt - etwa beim Eishockey - wird es immer wieder solche Szenen geben. Das ist nicht bitter, das ist dumm.

Deutlicher kann ein Tor nicht sein:

Also, her mit den Torkameras!

Alltagsweisheit #26

nospam@example.com (Cujau) — 2012-06-16T07:00:00Z

"Nur wer neue Fragen stellt, kann sein Wissen erweitern."