Mein 1. Brot

Cujau

Montag, 7. Januar 2008

Geschrieben von Cujau in Essen und Trinken

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Mein 1. Brot

Ich habe mein erstes Brot gebacken. Zugegeben, es war eine Supermarktmehlmischung mit allen Ingredienzen, die man fürs Backen braucht; zwei verschiedene Mehlsorten, Hefe, ein Teil Sauerteig.

Im Backofen

Der Rest war dann ein Kinderspiel:

Mehl (500 g) in eine Schüssel geben
340 ml Wasser drauf (Menge stand so in der Anleitung)
durchmixen bis alles eine schöne Masse ergibt
wer's mag, verschiedene Körner oder Nüsse hinzugeben
dann zu einem kleinen Klumpem formen und ruhen lassen
nach 30 Minuten Ruhe kraftvoll durchkneten und wieder ruhen lassen
nach erneuten 30 Minuten einen Laib formen, kleine Risse reinschneiden und für 60 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.

Heraus kommt folgendes:

Fertig!
Fotos (2): cujau.de

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