Sonntag, 24. Februar 2013Eine Suppe in Bildern - Karotten im KürbiskernmantelGibt es ein Leben nach dem Essen? Nach dieser Suppe wird es zumindest schwierig. Was sollte noch kommen? Ich weiß, ich untertreibe maßvoll. Diese Suppe, von der hier die Rede sein wird, ist ein Zufalls- ja ein Verlegenheitsprodukt.
Denn wir hatten noch Möhren oder Karotten - ganz wie man will - übrig. Sie waren eine Beilage zu einem feinen Essen aus Hühnerbeinen mit Karotten und Ziegenkäse. Doch: Unter einem Kilogramm gab es keine Karottenlieferung mehr. Also hatten wir reichlich davon übrig. Was also tun? Müll? Oder essen? Aber nicht einfach so, war mein Gedanke. Ich dachte, warum nicht endlich mal wieder eine Suppe kochen; probieren und scheitern, wie der Engländer so mundsprachlich sich selbst Mut macht. Also ich schlüpfte in die Engländerrolle und in eine Kochschürze. Zu den Karotten-Resten gesellten sich noch übrige Stäbchen von Stangensellerie, letzte Knöllchen von Rosmarin-Kartoffeln, Schalotten.  Möhren waschen und schälen  Die anderen Beilagen: Stangensellerie, Schalotten, Rosmarinkartoffeln, Creme fraiche Und so ging's: - Karotten, Kartoffeln waschen und schälen, Schalotten schälen - alles klein schneiden - Schalotten in Butterfett anbraten, kurz danach mit Weißwein ablöschen - einen guten Liter kochendes Wasser draufgießen, Gemüsebrühe und Hühnerbrühe (je ein Teelöffel) draufstreuen - noch einen Schuss Weißwein draufgießen - dann den Rest von allem Kleingeschnittenen rein ins heiße Wasser und eine gute halbe Stunde lange köcheln lassen  Die Suppe köchelt vor sich hin - 35 bis 40 Minuten. In der Zwischenzeit werden weitere Zutaten vorbereitet: Ingwer schneiden, Blattpetersilie schnipseln.  Ingwer geschnitten  Petersilie geschnitten und zerhackt Nach 35 bis 40 Minuten ist die Suppe soweit: Jetzt wird gemixt, mit einem Stabixer im Topf herumquirlen - hin und her, hoch und runter, Kreise zeichnen. Wenn es langsam kremig wird, ist die Suppe fast fertig; eine Prise Salz drauf, Pfeffer, Petersilie reinstreuen, einen Becher Creme fraiche; oder nen halben. Wieder gut durchmixen. Das war's schon.  Suppe fertig püriert  Petersilie hineinpürieren Oder besser fast. Denn jetzt kommt Pfiff in den Topf: flüssiger Honig verfeinert, Ingwer schärft dezent, Kürbiskernöl würzt zusätzlich, und kurz angebratene Kürbiskerne manteln zum Schluss die Suppe richtig ein.  Das Kürbiskernöl dazu.  Kürbiskernöl im Topf  Die Suppe - fast fertig  Kürbiskerne brutzeln Und jetzt das Finale - Auftellern, anrichten, schmecken lassen.  Die Suppe - jetzt fertig im Teller  ... und es schmeckt mit einem Kürbiskernbrötchen; bestrichen mit salziger Butter.  Und es hat gemundet - alles leergelöffelt. Fotos (14): cujau.de 
Samstag, 23. Februar 2013Alltagsweisheit #27"Das menschliche Gehirn kann eines nicht - nicht lernen." Max Landorff in dem Buch "Der Regler". Der Autorenname ist ein Pseudonym.
Dienstag, 12. Februar 2013Unfassbarer Pontifex
Am Tag (10. Februar 2013), als Benedikt XVI. seine Rücktrittsrede vom Papstamt formulierte, twitterte er und zwar das hier. Eigentlich unfassbar:
Dienstag, 12. Februar 2013
Es geschah dieses Jahr am 2. Februar Geschrieben von Cujau
in Kahn-Sinn um
23:45Kommentare (0) Trackbacks (0) Es geschah dieses Jahr am 2. Februar
Benedikt und ich beim Twitter-Tweet-Treff; neun Tage vor seinem Rücktritt als Pontifex Maximus:
Auf diesen Tweet von Benedict XVI @Pontifex am 2. Februar 2013: "Meine Gedanken gehen heute zu allen Menschen geweihten Lebens: Mögen sie Christus stets treu in Armut, Keuschheit und Gehorsam nachfolgen." antwortete ich ihm Folgendes:
Dienstag, 12. Februar 2013
Gottes Meinung zum Papst-Rücktritt Geschrieben von Cujau
in Kahn-Sinn um
21:55Kommentare (0) Trackbacks (0) Gottes Meinung zum Papst-Rücktritt
Benedikt XVI. tritt an diesem 11. Februar 2013 von seinem Pontifikat zurück; der Brückenwächter oder -bauer geht. Und wie findet Gott den Schritt seines Stellvertreters? Genau folgendes am Abend des selben Tages, als seine Auffassung in der Spitze des Petersdoms in Rom einschlägt:
Gott kommentiert den Papst-Rücktritt (Video: Reuters) |
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